Si vous le souhaitez et que vous avez une demi-journée de libre, vous pourrez fabriquer vous-même votre pain bio avec votre hôte. au choix : pains nature, pains aux olives, pains aux gruyère, pains aux lardons, pains sans sel, pains au seigle, pains au lait, etc.

La méthode de panification

Vos hôtes auront à coeur de vous offrir à votre arrivée quelques pains réalisés artisanalement, avec de la farine biologique, et cuits sur place.

 

Pour réaliser du pain, il faut prendre son temps et respecter les différentes étapes. 

On commence par le pétrissage de la pâte, puis le pointage (temps de repos de la pâte). 

Ensuite il y a le détaillage (on coupe la pâte en pâtons, en morceaux de la taille voulue), et la détente (on laisse encore les pâtons reposer). 

Viennent après le façonnage (on donne la forme voulue aux pâtons), et de nouveau, un temps de repos : l'apprêt.

 

Quand tout ceci a duré au minimum 3 heures, on peut enfourner : c'est la cuisson.  

 

Idéalement, pour du pain de tradition, la pâte est même préparée la veille.